Crema catalana con frutos naturales / / Recetas / Foodlinker - Help to eat safe

Elaboración de la receta

Mezclar la yema de los huevos con el azúcar en un cazo y trabajar-lo con una espátula de madera.

Añadir la harina de maíz. Una vez mezclada, se incorpora la leche hervida (previamente perfumada con un trozo de canela y la piel de limón).

Poner la crema al fuego y seguir removiendo la batidora hasta que empiece a hervir.

Retirar del fuego y remover unos segundos hasta que baje la temperatura.

Colocar en los recipientes con los que queremos servirla. Polvorear con azúcar y quemarla unos 15 minutos antes de servir.

Rentar y pelar las frutas, cortarlas según la clase, en láminas o bolitas, para darles forma diferente.

Colocar las frutas intercaladas por colores alrededor del plato a servir donde habremos colocado previamente la crema.

Receta facilitada por SMAP.